MANILA, PHILIPPINES – Media OutReach Newswire – Ngày 3 tháng 11 năm 2025 – Vào ngày 30 tháng 10 vừa qua, tại Khách sạn Manila Marriott, thuộc Khu nghỉ dưỡng danh tiếng Newport World Resorts, Michelin đã công bố danh sách nhà hàng đầu tiên dành cho Philippines với sự ra mắt của MICHELIN Guide (Cẩm nang MICHELIN) dành cho Manila cùng vùng lân cận và Cebu 2026.
Phiên bản 2026 của MICHELIN Guide đánh dấu một cột mốc lịch sử, làm nổi bật bản sắc ẩm thực sôi động của Philippines và nâng tầm vị thế của quốc gia này trên bản đồ ẩm thực thế giới. Danh sách bao gồm tổng cộng 108 cơ sở, với 90 nhà hàng đại diện cho Manila và các vùng lân cận, và 18 nhà hàng tại Cebu, phản ánh cả sự tinh tế của đô thị lẫn tâm hồn vùng miền.
Ông Gwendal Poullennec, Giám đốc Quốc tế của MICHELIN Guide, chia sẻ: “Chúng tôi rất vinh dự được giới thiệu ấn bản đầu tiên của MICHELIN Guide tại Philippines. Tuyển chọn này tôn vinh thế hệ đầu bếp Philippines mới và các đầu bếp quốc tế, những người đã yêu mến Philippines, lấy cảm hứng từ di sản địa phương, hương vị đậm đà và lòng hiếu khách chân thành. Dù là ẩm thực cao cấp hay các quán ăn vỉa hè, các giám khảo của chúng tôi đều thực sự ấn tượng trước sự chân thực và sáng tạo trong ẩm thực trên khắp Philippines”.
Trong danh sách tuyển chọn đầu tiên này, 9 nhà hàng đã được trao tặng Sao MICHELIN:
1 nhà hàng đạt được sự vinh dự hiếm có là 2 (Hai) Sao MICHELIN ngay lần đầu ra mắt, ghi nhận tài năng nấu nướng tuyệt vời, xứng đáng để thực khách khám phá.
Helm (Manila): Một nhà hàng hiện đại, kết hợp di sản Anh-Philippines của đầu bếp với kỹ thuật Tây Ban Nha, nổi tiếng với sự chính xác sáng tạo.
8 nhà hàng được nhận 1 (Một) Sao MICHELIN:
- Asador Alfonso – Món ăn lấy cảm hứng từ Tây Ban Nha với vẻ đẹp mộc mạc, thanh lịch.
- Celera – Sự kết hợp đương đại giữa ẩm thực châu Á và phong cách toàn cầu.
- Gallery by Chele – Nổi tiếng với triết lý bền vững..
- Hapag – Nâng tầm nguyên liệu địa phương bằng bàn tay chế biến tinh tế.
- Inatô – Không gian ăn uống ấm cúng với các chi tiết điêu khắc tinh tế.
- Kasa Palma – Hương vị toàn cầu được nướng bằng củi với kỹ thuật Pháp.
- Linamnam – Nhà hàng cao cấp 10 chỗ ngồi bên trong phòng ngủ thời thơ ấu cũ.
- Toyo Eatery – Ẩm thực Philippines hiện đại bắt nguồn từ tâm hồn thường nhật.
Những nhà hàng này đại diện cho nhiều phong cách ẩm thực khác nhau, từ những cách diễn giải tinh tế về ẩm thực truyền thống Philippines đến thực đơn kết hợp phá vỡ mọi giới hạn – tất cả đều được dẫn dắt bởi sự chính xác, nhất quán và sự tôn trọng sâu sắc đối với nguyên liệu.
Cộng đồng Green Star (Sao Xanh): Thể hiện sự tận tâm với ẩm thực chánh niệm
Danh sách Green Star của MICHELIN vinh danh những nhà hàng, trong số những nhà hàng được chọn lọc của MICHELIN Guide, đã truyền cảm hứng và gây ấn tượng với Ban giám khảo bằng tầm nhìn tận tâm của họ về tương lai của ẩm thực.
Năm nay, Gallery By Chele đã thu hút sự chú ý của Ban giám khảo nhờ những tầm nhìn đầy cảm hứng.
Bib Gourmand: Chất lượng với giá trị tuyệt vời
Danh sách Bib Gourmand có 25 nhà hàng – 19 nhà hàng tại Manila và các vùng lân cận và 6 nhà hàng tại Cebu – được đánh giá cao vì cung cấp những món ăn ngon, với mức giá phải chăng.
Các điểm nổi bật bao gồm:
- Bolero – Món ăn Tây Ban Nha-Địa Trung Hải được chế biến để chia sẻ.
- Cabel – Món ăn Philippines mang phong cách miền Nam.
- Lampara – Món ăn Pháp-Philippines trong không gian thư giãn.
- COCHI –Tọa lạc tại một góc của BGC, nhà hàng này mang hương vị Philippines đặc trưng vào một không gian hiện đại.
- Pilya’s Kitchen – Mì sợi đặc trưng tại quầy hàng ở chợ thực phẩm.
- The Underbelly – Mì ramen đậm chất Nhật Bản của một đầu bếp trẻ.
ở Cebu
- The Pig & Palm – Các món ăn nhỏ với thịt lợn nướng trong không gian sang trọng.
- Esmen – Nhà hàng 60 năm tuổi nổi tiếng với món linarang truyền thống linarang.
- Abaseria Deli & Café – Từ văn phòng xuất khẩu đến điểm đến ẩm thực tiện lợi.
Giải thưởng Đặc biệt của MICHELIN Guide
3 giải thưởng đặc biệt vinh danh những cá nhân xuất sắc:
- Giải thưởng Đầu bếp Trẻ: Đầu bếp Don Patrick Baldosano (Linamnam), người đã tái hiện ẩm thực Philippines bằng các kỹ thuật lên men và ủ.
- Giải thưởng Dịch vụ: Bà Erin Recto (Hapag), người cân bằng giữa vai trò Sommelier và Giám đốc vận hành với lòng hiếu khách chân thành.
- Giải thưởng Cocktail Xuất sắc: Ông Benjamin Leal (Uma Nota), được công nhận với những thức uống sáng tạo, giàu văn hóa, kết hợp cảm hứng Nhật Bản, Brazil và Đông Nam Á.
Nhà hàng được MICHELIN lựa chọn
Ngoài Sao Michelin và Bib, 74 cơ sở (62 tại Manila và các vùng lân cận, 12 tại Cebu) được vinh danh là MICHELIN lựa chọn nhờ chất lượng, tính nhất quán và đặc trưng – thể hiện mọi thứ từ hương vị địa phương đến ảnh hưởng toàn cầu.
Ông Gwendal Poullennec cho biết thêm: “Sự nhiệt huyết và tận tâm mà chúng tôi chứng kiến từ các đầu bếp và chủ nhà hàng ở đây thực sự truyền cảm hứng. Chúng tôi mong muốn tiếp tục khám phá và chia sẻ những câu chuyện ẩm thực của Philippines với thế giới”.
HÃY NHẤP VÀO ĐÂY để tải xuống hình ảnh và nội dung từ Lễ trao giải Cẩm nang MICHELIN Guide 2026 tại Manila cùng các vùng lân cận và Cebu.
Nguồn phát hành hoàn toàn chịu trách nhiệm về nội dung của thông báo này.
The issuer is solely responsible for the content of this announcement.