“Việt Nam là đất nước yêu thích ẩm thực đường phố và yêu thích các loại mì đủ hình dạng và kích cỡ”, nhà làm phim người Mỹ Will Sonbuchner, hay còn gọi là Sonny Side, kênh YouTube có 9,7 triệu người đăng ký.
Tại Hà Nội, ông đã cố gắng phở-gà (phở gà) ở 289 Giảng Võ, Kim Mã, mở hàng chục năm nay. Anh rất ấn tượng với món ăn khi đầu bếp sử dụng tất cả các bộ phận của con gà bao gồm thịt gà, lòng, mào gà, trứng non và thậm chí là cả bì.
 |
|
Bát phở gà tại một nhà hàng ở Hà Nội. Photo by Ngọc Diệp |
Sonny húp một thìa phở gà và nói: “Ồ, thật ấm lòng, giống như cha mẹ bạn đang ôm bạn vậy”.
Ngoài ra, anh còn thử bún ốc ở quán Hà Thành trên đường Phù Đổng Thiên Vương, gọi đây là “món đặc sản Hà Nội yêu dấu”. Nhà hàng gia đình đã phục vụ mì ốc nước ngọt trong hơn 70 năm.
 |
|
Một bát bún ốc ở Hà Nội. Photo by Diệp Tu |
“Thoạt nhìn, những con ốc này trông kỳ lạ và kỳ lạ và hơi ngộ nghĩnh, nhưng chúng có hương vị tuyệt vời”, anh nói.
Rời Hà Nội, Sonny đến Huế, cố đô phong kiến của Việt Nam, trước khi đến Đà Nẵng và Hội An, nơi anh đến thăm các nhà máy sản xuất bún và học cách làm bún theo cách truyền thống.
Ở Huế, anh không quên thưởng thức hương vị nguyên bản của bún bò (Bún bò kiểu Huế), một món ăn đã đưa Huế vào bản đồ ẩm thực toàn cầu, mặc dù các phiên bản khác nhau của món ăn có thể được tìm thấy ở các thành phố lớn như TP.HCM.
Nước dùng yêu cầu cả xương lợn và xương bò được đun sôi với một lượng lớn sả, đường, natto và mắm tôm. Những người bán hàng sau đó thêm các thành phần khác nhau như vú thái lát, bánh bao cua. Những người thích ăn uống mạo hiểm cũng có thể thêm tiết lợn thái khối để có thêm hương vị.
Tại Hội An, Sonny đã thử cao lầu, bao gồm bánh phở luộc, giá đỗ và rau thơm từ làng Trà Quế nổi tiếng, bên trên là những lát thịt heo BBQ mỏng và da heo chiên giòn.
Tạm biệt miền Trung, Sonny xuôi Nam đến Đồng bằng sông Cửu Long, nơi anh ghé chợ nổi ở thị xã Long Xuyên, tỉnh An Giang để ăn thử một tô bánh canh. bánh đó (bún cá) trên một chiếc thuyền nhỏ với giá 20.000 đồng ($0,85).
“Ồ, cay quá,” anh nói. Tôi ghét nghệ và tôi thích gia vị,” Sonny nói về việc thử món ăn phổ biến của miền Nam.
Sonny đã sống ở châu Á hơn 10 năm, làm video về trải nghiệm ẩm thực của mình. Series “Best Ever Food Review Show” trên kênh YouTube của anh giới thiệu những món ăn đặc sắc của mỗi quốc gia qua góc nhìn của anh, thu hút hàng triệu lượt xem.
Vlogger người Mỹ Sonny thử món bún Việt Nam khi đi lưu diễn từ bắc chí nam. Video được đóng góp bởi Sonny